Edessä valmistumisen vuosi

Tarmokasta uutta vuotta Tikkumäestä. Tänä vuonna blogissa päätetään takautuva remonttiseuranta, sillä talo alkaa vihdoin valmistua. Viime vuonna kirjoitin Tikkumäen saattamisesta muuttokuntoon. Kevään 2013 muuton jälkeen remontoimme pikkuhiljaa talon toista puolta, jonka valmistumista seuraamme lähikuukausina. Sitten tämän blogin tehtävä on täytetty ja yksi vanha talo saanut uuden elämän.

Toivottavasti remonttikokemusten jakamisesta on ollut apua lukijoille. Netti on ollut itsellemme tärkeä apu, kun olemme remontin kuluessa pohtineet, millaisia ratkaisuja kannattaisi tehdä. Olemme myös halunneet avata remonttikustannuksia, sillä mielestämme rahasta puhutaan aivan liian vähän. Päivitin juuri vuoden 2013 remppakulut välilehteen, josta voit seurata, mihin 40 000 euroa uppoaa. Remonttikustannukset ovat olleet ehdottomasti suurin yllätys, sillä ryhtyessämme kunnostamaan Tikkumäkeä, kuvittelimme selviämme puolet vähemmällä tehdessämme itse kaiken mahdollisen ja vähän enemmänkin. Kustannusten seuranta on kuitenkin ollut opettavaista, ja tiedämme mihin ryhdymme, kun pöndeprojektimme aikanaan käynnistyy. 

Tulevina kuukausina päätämme siis pikkuhuoneen ja makuuhuoneen remontit sekä teemme ulkona ulkoverhoustöitä ja rakennamme betoniraput. Pysykää siis vielä mukana!

Tikkumäki testaa jouluoluet

Viikonloppuna Tikkumäessä viritettiin Spotify-joululaululista ja suoritettiin jouluoluttesti. Koska viikonloppu oli kansallistunnetta täynnä itsenäisyyspäivän sekä osta työtä Suomeen -teemapäivän ansiosta, valikoitui testiimme ainoastaan suomalaisten panimoiden oluita.

Kaupat ovat nyt kausioluita pullollaan, joten viritä oma testisi tai poimi suosikkisi seuraavista.

Kotimaisia jouluoluita löytyy mukavasti, kiitos pienpanimobuumin.

Oluet valmiina maisteltavaksi.

Jukka arvioi korkin, pullon, värin ja maun. Lilli keskittyi miettimään makuparia joulupöydästä.

Sinebrychoff
Jouluolut

6 vol.
1,98 e/0,33 l

JUKKA
Arvio: Perinteinen ja halpa ulospano, mutta maku yllättää positiivisesti. Hieman savuinen suutuntuma, tulee mieleen saunakalja.
Pisteet: 4 pistettä.

LILLI
Arvio: Mitä nostalgiaa pullo henkiikään. Oiva tuote korkata, kun närpit kinkkua jääkaapista.
Pisteet: 3 pistettä.

Yhteensä 7 pistettä.

Stallhagen
Brewdolf the Reinbeer

6 vol.
3,53 e / 0,33 l

JUKKA
Arvio: Pullo hieman tylsä, mutta korkki hienoin. Raikas maku, mutta en yhdistäisi ruokaan.
Pisteet: 2 pistettä.

LILLI
Arvio: Yllätyksetön ulkoasu, mutta kelpo sisältö. Tätä siemailisin, kun ryhdytään pelaamaan lautapelejä. Raikas ja hyvä lasketteluolut.
Pisteet: 2 pistettä

Yhteensä 4 pistettä.

Beer Hunters
Mufloni huurupukki

4,5 vol.
3,35 e/ 0,33 l

JUKKA
Arvio: Tyylikäs kokonaisuus ja tumma väri nostavat odotuksia. Maku kuitenkin aavistuksen liian hapan ja olut tuoksuton.
Pisteet: 3 pistettä.

LILLI
Arvio: Tässä todellinen hipsteriolut. Ulkoasu tyylikäs ja maku kohdallaan. Yhdistä tämä tumma ja tunkkainen Huurupukki jälkiruokasuklaan tai luumuisen joulutortun kanssa.
Pisteet: 5 pistettä.

Yhteensä 8 pistettä.

Rekolan panimo
Talven tähti

5,6 vol.
5,90 e/ 0,5 l

JUKKA
Arvio:Iloinen pullo ja yllätyksellinen maku. Olueksi hieman hapoton ja maku kuin glögiä joisi.
Pisteet: 5 pistettä.

LILLI
Arvio: Iloitteleva ja yllätyksellinen valinta. Maku viittaa vahvasti glögiin, joten tämä olut jakaa taatusti mielipiteet. Tarjoile aperitiivina.
Pisteet: 4 pistettä.

Yhteensä 9 pistettä.

Malmgård
Jouluolut

4,5 vol
3,89 e / 0,5 l

JUKKA
Arvio: Ulkoasu hienostunut ja viinipullomainen, Maku on kuitenkin yllättävän valju ja varovainen.
Pisteet: 1 piste.

LILLI
Arvio: Panimo ja pullo antoivat odottaa enemmän. Sisältö on kuitenkin yllätyksetön ja helppo. Tämä on kelpo valinta luistella koko ruokailu läpi ja antaa pääosa pöydässä ruuille.
Pisteet: 1 piste.

Yhteensä 2 pistettä.






Arvovaltainen raati on siis huppeloitunut ja voittaja selvillä. Lähes maksimaaliset pisteet keräsi Rekolan panimon olut. Toiselle sijalle kipusi Beer Huntersin  ja kolmannelle Stallhagenin olut. Makutestin pahnanpohjimmaiset ovat Sinebrychoff ja Malmgård.

Maukasta ja maltaista joulua!

Tunnelmavalaistuksessa värin arvioinnin apuna käytettiin taskulamppua. Daaa.

Jokaiselle oluelle on oma muistiinpanolappu. Käypä apu muistella testin tuloksia, jos maistelu venähtää pikkutunneille.

Ja voittaja on Rekolan panimo. Tämä hauska jouluolut taatusti jakaa mielipiteet.

Katso kuvat!

Kääk! Keittiöextra! Ponneliemännän keittiössä! Tartu kauhaan! Unohda kesäkunto! Nauti viinistä!

Terveisiä Tikkumäestä marraskuisena sunnuntaina. Pitkästä aikaa meillä näyttää siltä, että voi kaivaa kameran esiin. Tässä napin painalluksia kotoilijan sunnuntaista. Vähemmän tekstiä, enemmän kuvaa. Ajan hengessä.

Keittiössämme on siivottunakin tavarasekamelska,

Glorian ruoka & viini on tämän keittiön inspiraationlähde.

Martin lempipaikka keittiössä on jaloissani tiskipöydän luona.

Pirtinpöytä on kodin sydän.

Keittokirjavarastoni kaipaa täydennystä, Suosittele!

Emaloitu naulakko on yksi keittiön suosikkikirppislöydöistä. Pitäisi löytää virkattuja patalappuja kaveriksi.

Googlaa tiskirätti bambulangasta. Jomppa-tätini on hurahtanut rätteihin ja tässä varastoni.

Liitutaulutausta odottaa insipiraatiotani.

Rosvopaisti hirvenlihasta oli yön takassa. Verraton lopputulos, kannattaa kokeilla.

Ja kyytipojaksi bataattilohkoja. 

...sekä höyrytetyt ruusukaalit sitruunavoikastikkeella.

Takaisin sivistyksen pariin

Terveiset villasukkalomalta pöndeltä. Takana on rentouttava loma olemattomien tietoliikenneyhteyksien päässä. On erittäin jees pitää kunnolla taukoa ulkomaailmasta kerran vuodessa. Siksi siis blogikin on elänyt hiljaiseloa sydänkesän.

Nyt kuitenkin on aika palata arkeen ja jatkaa Tikkumäen remonttitarinaa, jossa palataan syyskesään vuonna 2013. Luvassa on talon toisen puolen kasaamista ja pihahommia. Sitä ennen kuitenkin tunnelmapaloja kotiinpaluusta. Puutarhassa suunnistaessa tarvitsee avukseen viikateen ja pihatiekin kasvaa voikukkaa. Millainen ihmeessä pitäisi pihan olla, kun sitä ei ole hoitamassa kesäisin? Ensimmäinen risukuorma lähti jo jäteasemalle ja muutama lisää on tulossa.

Tikkumäen edellinen emäntä oli tunnettu erinomaisena viherpeukalona, mutta nyt on toisin. Rehevänä rehottanut lipstikkapensaskaan ei tänä vuonna voi hyvin. Jukka ajaa sen joka kerta matalaksi tarttuessaan trimmeriin. Meistä molemmilla on suuria vaikeuksia tunnistaa puita, pensaita ja erilaisia kasveja tontillamme, joten jos mielessäsi on täydellinen eepos puutahan kasveista, vinkkaathan siitä.

Takaisin kotiin.

Viimevuotisista pelargonioista vain tänä kesänä istutettu pistokas kukkii.

Painepesurilla puhdasta,

Viidakossa.

Mikäköhän tämä on? Nätti kuin kukka.

Kynttilälyhty valmiina pimeneviin iltoihin.

Grillipitsaa, nam!

Kun jääkaapista löytyy lähinnä paketti pekonia ja kuusi herkkusientä, saa käyttää mielikuvitustaan iltapalan loihtimiseksi.

Googlailin grillipitsaa, jota en ole koskaan kokeillut ja törmäsin Chez Jasun ohjeeseen klik! Kaivoin kaapinperältä pitsakiven, joka on ehkä suurinta hömppää, mihin olen sortunut keittiötarvikeostoksissa pitkään aikaan.

Siispä kaasugrilli tulille ja pitsakivi sisään kuumenemaan. Grillissä se on täydellinen, uunissa saman asian ajaa kuumennettu pelti. Kun grilli oli kuumentunut 250-asteiseksi, iskin muotoon kaulitun taikinan kivelle. Kolme minuuttia on todella ehdoton maksimi ennen pohjan kääntämistä.

Sitten vain keskimmäinen poltin kiinni, purkki tomaattisosetta päälle ja täytteet valintasi mukaan. Itse ladoin kaiken lopun jääkaapista eli pannulla pyöräytetyt herkkusienet ja pekonin sekä kirsikkatomaattia uuden sadon sipulin ja fetakuutioita. Kansi kiinni vielä viideksi minuutiksi, jotta juusto sulaa pitsan päällä. Suljin kaikki polttimet jo muutaman minuutin jälkeen ja annoin pitsan levätä kuumassa grillissä, jotta en vain polttaisi lättyä.

Ja tällainen siitä sitten tuli. Ihan huippis vaihtis, kun grillimakkara alkaa tulla korvista!

Tässä pohja käännettynä muutaman minuutin paistamisen jälkeen.

Muista sammuttaa keskimmäinen poltin tässä vaiheessa.

Sitten lempitäytteet päälle ja kansi kiinni.

Älä poistu grillin äärestä, sillä pitsa on valmis silmänräpäyksessä.

Basilikaa ja oreganoa päälle ja kylmä olut kyytipojaksi.

Ja ei kun herkuttelemaan.

Mökkisafkaa

Pöndekausi on tänä vuonna päästy avaamaan yhtä matkaa tuoreiden nokkosten ja korvasienten kanssa. Niinpä toin sunnuntaina mukanani kaupunkiin pussillisen nokkosia ja kourallisen korvasientä. Kumpaakaan en ole ennen valmistanut ja molemmat olivat herkullinen tuttavuus.

Niin ja silakkaa nousee merestä sutena. Naapuri kiikutti iloksemme viikonloppuna valtavan kasan kotirannastaan verkoilla nostamiaan ja savustamiaan silakoita. Toisessa kassissa oli vielä itse paistettavaksi. Voitte arvata mikä ylisanojen, sydänten ja hymiöiden sarjatulitus kuuluu tähän.

Koska ponneliemännän pöydän ääressä on syöty sikahyvää sikahalvalla, kirjaan pari reseptiä vaikka mökkisafkaksi tulevaan viikonloppuun. Kirjoita siis kauppalistaan voita, valkosipulia, salottisipulia, sitruunaa, ruisleipää, mozzarellaa, kirsikkatomaatteja, silakkaa, hapankorppua, valkkaria ja loput voit kirjata alta.

Paistetut silakat hapankorppurouheessa

Pyöritä peratut silakat hapankorpun ja rouhitun merisuolan seoksessa. Selkäruotoa ei tarvitse poistaa.

Paista valurautapannulla leveässä voissa käännellen. Ja mieluiten ulkosalla.

Lappaa lautaselle reilu annos ja pirskota sitruunaa. Kyytipojaksi kuivaa, mineraalista valkkaria ja nautinto on taattu.

Ylellistä mökkileipää kahdella tavalla

Ruisleipä korvasienimuhennoksella

Ryöppää korvasienet kahdesti keittämällä noin viisi minuuttia kerrallaan. Vesi vaihdetaan välillä ja sienet huuhdellaan. Valuta ja anna jäähtyä.

Pilko salottisipulit ja sienet ja paista pannulla leveässä voissa.

Lisää suolaa, pippuria ja loraus kermaa.

Paahda ruisleipä ja levitä muhennos leivän päälle.

Mozzarella-ruisleipä nokkosmuhennoksella

Ryöppää nokkoset, valuta, jäähdytä ja pilko.
Kuumenna paistinpannu ja lisää reilu voinokare ja puristettu valkosipulinkynsi.
Lisää pilkotut nokkoset ja paista, kunnes näyttävät rapsakoilta.
Lisää suola, pippuri ja puristettua sitruunaa.
Paahda ruisleipä, lisää nokkosmuhennos, mozzarellaviipaleet ja kirsikkatomaatteja.

Täyteläinen nokkoskeitto

Pilko ryöpättyjä ja jäähdytettyjä nokkosia muutama desi ja paista pannulla voissa.
Lisää 3/4 dl vehnäjauhoja.
Lisää noin 8 desiä kasvislientä nauhana koko ajan sekoittaen reippaasti.
Mausta puolikkaalla rasialla esimerkiksi ruohosipulituorejuustoa ja fetajuuston jämäpalalla.
Lisää suolaa, pippuria ja puristettua sitruunaa.
Tarjoillaan keitetyn kananmunan kanssa.

Varoitus kirppisfriikeille: tärppejä tarjolla

Kevät, mikä ihana syy siivota kaapit ja hankkiutua eroon tavarapaljoudesta. Siivousvimma on luonnollinen seuraus ikkunoista läpitunkevasta auringonpaisteesta, joka paljastaa armottomasti siivouspäivän lipsuilut. Esineet hyllyillä ja käyttämättömän mekot vaatepuussa saavat jälleen miettimään, laittaisinko tarpeettomat kiertoon.

Jostain kumman syystä kevätaurinko houkuttelee myös kirppiskierrokselle. Löytyisikö kynttilänjaloille olohuoneen pöydällä vaihtoehtoa tai eteiseen värikkäämpi matto? Ehkä jätän herätehankinnat ostamatta ja tartun vain keräilytavaroihin, joita tarvitsen?

Todellisuudessa kirppisfriikin on vaikea olla antamatta kiusaukselle. Finellin emalivuoka lähtee mukaan, jos sen kympillä löytää. Hyvät aikeet tyhjentää kaappeja kirppikselle unohtuvat ja huomaat järjesteleväsi tavaroita mahduttaaksesi kaappiin taas lisää roinaa.

Testailin uutta GoPro-kameraani, joka on selvästi urheilijan eikä sisustajan kamera. Vinkkaan kuvateksteissä Varsinais-Suomen kirppishelmiin, joita ei kannata ohittaa, jos liikkuu huudeilla. Turussa suosikkini on Kirppiskeskus Hassinen klik!, Salossa Salon seudun suurkirppis klik!, Maskussa Wanha Nestori klik! ja Somerolla Kirpputori Alihinta klik! Ole varovainen, sillä vierailu kohteissa aiheuttaa varmuudella riippuvuutta.

Arkku, pöytä ja nojatuoli kirppisksiltä tietenkin. Uudenkaupungin Kalannissa voi viettää kesällä hauskan kirppispäivän. Hyvää tavaraa ja hauskoja löytöjä ainakin Osto- ja myyntiliike Nellystä.

SPR:n Kontti-kirppikseltä Turusta olen löytänyt supersiistejä tekstiilejä ja vaatteita. Musta sohvatyyny on parin euron käsityöihme.

Löytyihän tällekin metallirasialle käyttöä.

Kotimainen Uuvi lämmittää kivasti. Vitosella taisin löytää Turun Kontista.

Wanhan Nestorin astialöytöjä. Arabian kannuista olen maksanut 15 euroa ja lihamyllystä 6 euroa.

Puisia kynttilänjalkoja löytää helposti. Jämämaalit pintaan ja kynttilä tulille.

Turun Hassisella on hyvä huonekaluvalikoima. Sieltä löytyi myös tämä Indiskalla tuunattu peili.

Tällä komistuksella Jukka ompeli Tikkumäen pitsiverhot. Ekotorit ovat oivia paikkoja hakea vanhoja ja toimivia laitteita.

Somerolla sijaitsevassa Alihinnassa on uskomattoman hyvä valikoima koulutauluja.

Äkkiä jotain safkaa

Tikkumäen remonttimuisteloissa on edetty vaiheeseen, jossa talo on saanut uudet asukkaansa. Koska köökki on valmis, tehdään siellä jatkossa muitakin elintarvikeasioita kuin nirotaan pirkkaa.

Latasin juuri valtavan määrän kuvia luurista tietokoneelle. Arkistojen kätköistä löytyi muutama hyvä safkavinkki, jotka jaan viikonlopun kauppalistaa rustaaville. Tässä siis helppoja ja nopeita suupaloja perustarpeista. Reseptit ovat useimmiten omasta päästä tai kaverilta opittuja, joten laitan kuvateksteihin perusvinkkejä, joiden avulla voit soveltaa oman versiosi.

Poimi siis alla olevista, kun et jaksa aina tehdä sitä samaa.

Tarmo-papalta opittua. Marskin kalakeiton raaka-aineet ovat lohi, herkkusieni, sipuli, kapris ja suolakurkku. Freesaa pannulla ja mausta sitruunalla, niin saat maut kunnolla esiin.

Jokirapusalaatti avokadolla ja mozzarellalla toimii aina. Koristele hampunsiemenillä ja mausta sirtuunalla ja hyvällä oliiviöljyllä.

Epäilin, kunnes kokeilin. Punajuuripitsa homejuustolla on parhautta. Keitä punajuuret edellisenä päivänä ja lisää tomaattikastikkeeseen ripaus smetanaa.

Lauantaisin on varaa herkutella aamiaispöydässä. Laseihin itsetehtyä smoothieta ja ruisleivän päälle sinappia, avokadoa, pekonia, paistettua munaa ja kasviksia.

Tämän nopeampaa jälkkäriä ei ole. Vaahtokarkkia, erilaisia suklaapatukoita ja lakua. Päälle sulatetaan valkosuklaata. Valmis!

Tattimania ja mitä sille voi tehdä

Näistä on pakko seota itsekin - nimittäin herkkutateista. Tajusimme tällaista autuutta kasvavan pöndellä vasta kun ystävämme oli kompastua herkkutattiin takapihalla pari viikkoa sitten. Parin tunnin kierros pitkin pellonpientareita tuotti litratolkulla herkkutatteja, joita kuivateltiin pitkin viikkoa kaikilla mahdollisilla pöytätasoilla.

Sienestäjät kehuvat kuluvaa syksyä kaikkien aikojen tattisyksyksi eikä sieniretkeltä tarvitse palata tyhjin käsin. Tikkumäessä odotetaan jo lauantaita, jolloin sienikoriin pakataan pirkkaa ja sieniveitset. Olen yrittänyt selailla ruokablogeista tattireseptejä, mutta en ole löytänyt vielä suosikkiani. Saa vinkata, oivia reseptejä taatusti löytyy kasapäin.

Jääkaapissani on juuri nyt kattilallinen tattisoppaa Tikkumäen tapaan. Viereen lasi tömäkkää punkkua ja olet ekstaasissa.

Tattisoppa Tikkumäen tapaan

0,5 litraa herkkutatteja pilkottuna
0,8 litraa lihalientä
2 purkkia kermaa
iso sipuli
muutama valkosipulinkynsi
tuore chili
tuoreita yrttejä kuten timjamia, oreganoa ja basilikaa
sitruuna
suolaa, pippuria, valkopippuria ja suurustetta.

Kuullota sipuli sekä pilkottu valkosipuli. Lisää herkkutatit ja paista noin kymmenen minuuttia.
Lisää lihaliemi, kiehauta ja lisää kerma.
Mausta yrteillä, chilillä, sitruunamehulla sekä pinnasta raastetulla kuorella. Lisää suola ja pippuri oman maun mukaan.
Jos soppa tuntuu liian kevyeltä, sitä voi hieman suurustaa.


Paiskaa vaihtarilla, se olis kiva!

Herkkutatit pitää poimia nopeasti ennen kuin metsänelävät iskevät niihin. Samoja apajia voi kiertää muutaman päivän välein ja saada taas korinsa täyteen.

Herkkutatti on parhaimmillaan, kun koostumus on napakka.

Käytä herkkutatista myös jalka. Sen heittäminen pois on silkkaa tuhlausta.

Näistä valioyksilöistä oli pakko tehdä tattipitsat.

Tuoretta chiliä ja tuoreita yrttejä soppaan.

..ja keittiö kuin kokkiohjelmissa.

Tattipitsan pyöräytät helposti pieniin rieskoihin. Näissä täytteenä myös pulled porkin jämät.

Tattiöverit sopalla ja pitsalla.

Sienikuivuri hotsittais, mutta ei enää yhtään uutta kojotusta kaappiin. Uuni ja takan päällinen saavat toteuttaa kuivurin virkaa.