keskiviikko 26. elokuuta 2015

Näin hyödynnät rehottavan mintun

Minttu se kasvaa ja rehottaa kuin paskaruoho. Mojitoa on kesälomalla valmistettu perinteisin ja tuunatuin menetelmin, mutta minttu se vaan ei pihasta lopu. Itse asiassa se voi paremmin kuin yksikään ikinä näkemäni yrtti.

Kirjoitan pönden yrttimaan tapahtumista. Perustimme vihdoin tänä kesänä pienen yrttimaan ja pojat nikkaroivat lavankauluksista ja vanhoista ikkunoista pienen kasvihuoneen. Ystäväni Iipun kanssa olemme suorittaneet pienimuotoisia kokeita yrttien kasvuolosuhteista. Toistaiseksi olemme havainneet korianterin ja tillin viihtyvän paremmin avomaassa kuin kasvilaatikossa. Pinaatti sen sijaan rakastaa asumustaan, jossa on katto pään päällä.

Mutta takaisin minttuun ja kuinka hyödyntää tuota drinkkien ja leivonnaisten aateliyrttiä. Valmistimme viime viikonloppuna pikalounaan, joka sopii hyvin myös kiireiselle arjen kokille. Pekonilla, pinaatilla ja mintulla höystetty pasta katosi kattilasta parempiin suihin hetkessä. Jos satut hallitsemaan uppomunan keittämisen jalon taidon, loihdit pekoni-minttupastalle hetkessä hienostuneen kastikkeen. Löyhän reseptin löydät kuvien alta.

Minttu menestyy avomaassa. Yrtti kannattaa istuttaa maahan ämpärissä, josta on pohja leikattu leviämisen estämiseksi.

Vanhoista ikkunoista ja lavankauluksista syntyy diy-kasvilaatikko.

Tuore sipuli kuuluu kesällä vihanneslaatikon perusvarustuksiin.
Valmista mökkisafkaa. Uppomunien keittäminen ei vieläkään onnistu eli harjoitukset jatkuvat.






Pekoni-minttupasta pinaatilla ja vähän kaikkea muuta


Paista kaksi pakettia pekonia pannulla.
Lisää sipuli ja valkosipuli, kun pekoni alkaa kypsyä.
Lisää lopuksi pinaatti ja kääntele hetki levyllä.

Keitä pasta ohjeen mukaan.

Pilko minttua makusi mukaan. Myös basilika, oliiviyrtti ja ruohosipuli toimivat hyvin. Raasta parmesan-juustoa makusi mukaan.

Kun pasta on valmis, kaada vesi ja lisää kattilaan pekoni-sipuli-pinaattiseos sekä raastettu parmesan ja yrtit.

Mausta vielä laadukkaalla oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Anna maun tekeytyä hetken.

Viimeistele annokset uppomunalla, joka on parhaimmillaan, kun keltuainen leviää annokseen kastikkeeksi.

tiistai 18. elokuuta 2015

Takaisin sivistyksen pariin

Terveiset villasukkalomalta pöndeltä. Takana on rentouttava loma olemattomien tietoliikenneyhteyksien päässä. On erittäin jees pitää kunnolla taukoa ulkomaailmasta kerran vuodessa. Siksi siis blogikin on elänyt hiljaiseloa sydänkesän.

Nyt kuitenkin on aika palata arkeen ja jatkaa Tikkumäen remonttitarinaa, jossa palataan syyskesään vuonna 2013. Luvassa on talon toisen puolen kasaamista ja pihahommia. Sitä ennen kuitenkin tunnelmapaloja kotiinpaluusta. Puutarhassa suunnistaessa tarvitsee avukseen viikateen ja pihatiekin kasvaa voikukkaa. Millainen ihmeessä pitäisi pihan olla, kun sitä ei ole hoitamassa kesäisin? Ensimmäinen risukuorma lähti jo jäteasemalle ja muutama lisää on tulossa.

Tikkumäen edellinen emäntä oli tunnettu erinomaisena viherpeukalona, mutta nyt on toisin. Rehevänä rehottanut lipstikkapensaskaan ei tänä vuonna voi hyvin. Jukka ajaa sen joka kerta matalaksi tarttuessaan trimmeriin. Meistä molemmilla on suuria vaikeuksia tunnistaa puita, pensaita ja erilaisia kasveja tontillamme, joten jos mielessäsi on täydellinen eepos puutahan kasveista, vinkkaathan siitä.

Takaisin kotiin.
Viimevuotisista pelargonioista vain tänä kesänä istutettu pistokas kukkii.


Painepesurilla puhdasta,
Viidakossa.

Mikäköhän tämä on? Nätti kuin kukka.

Kynttilälyhty valmiina pimeneviin iltoihin.